¿Te imaginas preparar un postre delicioso, cremoso y lleno de sabor en tan solo 5 minutos? Esta receta es la solución perfecta para sorprender a tus seres queridos sin complicaciones.
Inspirada en ingredientes frescos y técnicas simples, este postre no requiere horno ni gelatina, lo que lo hace ideal para cualquier ocasión, desde una reunión improvisada hasta una cena elegante.
Sigue leyendo para descubrir cómo convertir ingredientes básicos en un deleite que se derrite en la boca. ¡Prepárate para impresionar con este postre rápido y delicioso!
También, podrás ver la receta mediante el siguiente vídeo del canal de Comida abundante:
Ingredientes necesarios
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la masa:
- 2 huevos
- 180 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 3 cucharadas de crema agria o yogur
- 600 g de harina
- 1,5 cucharaditas de polvo de hornear
- 180 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 700 g de ricota o requesón
- 3 huevos
- 150 g de crema agria o yogur
- 300 g de azúcar
- Una pizca de sal
Para la cobertura:
- 100 g de mantequilla blanda
- 100 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 10 g de azúcar de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 50 g de leche
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para la decoración:
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar (añadir gradualmente)
- 100 g de nueces
- 300 ml de crema
- 200 g de dulce de leche hervido
Instrucciones paso a paso
- Preparación de la masa:
- Mezcla los huevos, el azúcar y la pizca de sal.
- Agrega la crema agria o yogur y mezcla bien.
- Añade la harina y el polvo de hornear poco a poco.
- Incorpora la mantequilla derretida y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar en la heladera por 20 minutos.
- Preparación del relleno:
- Mezcla la ricota o requesón con los huevos, la crema agria y el azúcar.
- Agrega una pizca de sal y mezcla hasta que quede suave.
- Montaje:
- Engrasa un molde de 22×22 cm con mantequilla.
- Vierte la masa y extiéndela uniformemente.
- Agrega el relleno y distribúyelo de manera uniforme.
- Hornea a 180°C durante 35-40 minutos.
- Preparación de la cobertura:
- Bate la mantequilla con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla.
- Añade las yemas y la leche, mezclando bien.
- Incorpora la harina y el polvo de hornear.
- Decoración:
- Bate las claras a punto de nieve.
- Añade el azúcar gradualmente.
- Añade las nueces y mezcla suavemente.
- Cubre el pastel con esta mezcla.
- Hornea nuevamente a 170°C durante 35-40 minutos.
- Deja enfriar y refrigera durante 5-6 horas antes de servir.
Consejos y recomendaciones
- Temperatura de los ingredientes: Usa ingredientes a temperatura ambiente para que la masa y el relleno se mezclen mejor.
- Uso de mantequilla: Usa mantequilla de buena calidad para lograr un sabor más intenso y auténtico.
- Reposo en la heladera: Dejar reposar la masa en la heladera permite que la textura sea más consistente.
- Prueba de cocción: Inserta un palillo en el centro del pastel para verificar si está completamente cocido.
- Conservación: Conserva el pastel en un recipiente hermético en la heladera hasta por 3 días.
Conclusión
Este pastel italiano no solo es delicioso, sino también fácil de hacer si sigues cada paso con atención. La combinación de la masa suave, el relleno cremoso y la cobertura ligera lo convierte en una receta perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
